Духовые шкафы

При выборе встраиваемой техники многие покупатели обращают внимание не только на дизайн, но и на возможности приготовления. Именно поэтому все чаще рассматривается профессиональный духовой шкаф, который сочетает высокую точность настроек, стабильное поддержание температуры и широкий набор режимов. Такие модели позволяют получать результат, близкий к уровню ресторанной кухни, сохраняя удобство использования в домашних условиях.

Bertazzoni использует решения, которые пришли из профессиональной гастрономии. Благодаря этому современный профессиональный духовой шкаф подходит как для повседневного приготовления блюд, так и для сложной выпечки, требующей точного соблюдения температурного режима. Для многих пользователей важным преимуществом становится наличие функций конвекции, автоматических программ и равномерного распределения тепла по всей камере.

Чем отличается профессиональный духовой шкаф

Главное отличие заключается в стабильности работы и функциональности. Если обычная духовка может иметь ограниченный набор режимов, то профессиональные решения ориентированы на более широкий спектр задач.

Пользователь получает возможность:

• готовить несколько блюд одновременно без смешивания запахов;
• использовать разные уровни размещения противней;
• получать равномерную прожарку мяса, рыбы и овощей;
• добиваться качественного результата при приготовлении десертов и хлеба;
• использовать режимы гриля и конвекции.

Для многих покупателей возникает вопрос, как называется профессиональный духовой шкаф. В бытовом сегменте чаще всего речь идет о многофункциональных моделях с расширенным набором режимов приготовления. Если рассматривать сферу общепита, ресторанов, кафе или пекарен, то подобное оборудование может дополнительно называться жарочным или конвекционным.

Многие также интересуются, как называется духовой шкаф для профессиональной кухни. В зависимости от назначения он может называться конвекционной печью, жарочным шкафом или комбинированным оборудованием для приготовления различных блюд.

Электрические и газовые модели

Сегодня наиболее востребованным вариантом считается профессиональный электрический духовой шкаф. Такие модели позволяют максимально точно контролировать температуру, использовать большое количество программ и получать предсказуемый результат приготовления.

При этом на рынке также представлен профессиональный газовый духовой шкаф. Газовые модели ценят за экономичность и привычный способ нагрева, однако по возможностям настройки они обычно уступают современным электрическим решениям.

Для удобства сравнения основные различия представлены в таблице.

На что обратить внимание при выборе

При подборе техники важно учитывать не только внешний вид, но и технические характеристики. Хороший духовой шкаф профессиональный должен соответствовать вашим кулинарным привычкам и размеру семьи.

Перед тем как купить модель из каталога Bertazzoni, рекомендуется обратить внимание на следующие параметры:

• объем камеры;
• количество режимов нагрева;
• наличие конвекции;
• функции очистки;
• тип управления;
• энергоэффективность;
• безопасность эксплуатации.

Особенно важна конвекция. Конвекционный режим обеспечивает циркуляцию горячего воздуха внутри камеры, благодаря чему блюда готовятся более равномерно. Это особенно актуально, когда требуется качественная выпечка или одновременное приготовление нескольких блюд.

Современный профессиональный духовой шкаф позволяет готовить на уровне, который раньше был доступен только ресторанам и предприятиям общепита. При этом техника остается удобной для ежедневного использования в домашних условиях.

В интернет-магазине Bertazzoni Store представлен большой каталог оригинальной техники с официальной гарантией производителя. Для покупателей доступны актуальные цены, доставка по Москве и другим регионам России, консультации специалистов и помощь в подборе оптимальной модели. Благодаря широкому ассортименту можно подобрать товар как для компактной кухни, так и для просторного кухонного пространства.